2016年01月31日

もうすぐ春節祭

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散歩の途中、中華街でお買い物。
春節祭に向けて、関帝廟横の横浜中華学院の校庭では獅子舞の練習をしていました。

2月7日 24時にはカウントダウンのイベントが行われるそうです。
中華街のカウントダウン、一度出かけたことがありますが、激しい爆竹にびっくり!!
今年も盛り上がりそうですね。

posted by M's at 18:07| 元町・横浜散歩 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月30日

トマトのマグネット&ポストカード

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友人からのプレゼント。
エムズキッチンのイメージということで送ってくれました☆

今、冷蔵庫の扉を開ける度に楽しい気分になります♪

Iちゃん、ありがとう!
posted by M's at 10:18| 器・雑貨・調理道具 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月28日

明治おいしい牛乳 タイアップレッスン

2月のエムズAでは、「明治おいしい牛乳」を使ったタイアップレッスンを開催します。

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通常のメニューに加え、手軽に作れるボーナスレシピが2品!

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「白菜と豚肉のミルク味噌煮」

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「コク旨ミルク卵焼き」

どちらも牛乳のコクとまろやかさが料理の味を引き立て、牛乳のおいしさ再発見のレシピ。

どうぞお楽しみに!

2016年01月25日

ラディッキオのリゾット

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前回の横浜・太陽のマルシェで見つけたラディッキオ。
見つけた瞬間、どうしてもこれが作りたくなった。

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「ラディッキオのリゾット」ワインにも合う大人のリゾットです。

煮込んでいくうちにお米の色が赤っぽくなり、苦味も和らいで、ちょうどいいほろ苦さに。
そのほろ苦さとたっぷりのパルメザンの調和がおいしい!!

新ジャガを丸揚げにして食べた後だったので、食べ過ぎないよう自分に言いきかせながら。。
でもやっぱりお代わりしてしまった。 (^^)





posted by M's at 07:40| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月23日

石川町 green

昼間のレッスンのみだった昨日は、石川町の「green」へ。
夜のレッスンの帰り道、いつもこの店の前を「いいな〜!」と思いながら通ってます。(^^)
キッチンの中央にあるチャコールグリルで焼いて出される料理はすべておしゃれ☆

昨日は、サクッとこの2品を注文。
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三浦野菜と豆腐のグリルと真鯛のグリル。

真鯛には甘辛いソース(ジャム)が添えられ、ココナッツで仕上げたライスとの相性はバッチリ!
野菜のプレートの塩といい、細かいところまでていねいで、どちらもvery good!




posted by M's at 10:31| 元町・横浜散歩 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月21日

1月 エムズCのテーブル 【ごちそう中華】

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今月レッスン中のエムズCのテーブル。
ご飯もお酒も進む中華のごちそうをいろいろご紹介しています。
和えるだけ、茹でるだけ、レンジでチンなど手軽にできるお料理ばかり!
短時間でこんなごちそうが並ぶとうれしいですね☆

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こちらは千切り野菜のトマトスープ。 干しエビの旨味がたっぷりです!
これ一品で栄養、バッチリ!

残りのレッスンはこちら。
1月27日 11時
1月29日 19時
1月31日 11時30分 (残1)

皆さまのご参加、お待ちしています。
posted by M's at 08:50| テーブルの風景 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月20日

まめまめしくいきましょう。

馬車道のお気に入りのお店「アルディザン」。
ロティスリー料理が自慢の店なのですが、この日は寒かったので、メインは煮込み系の料理をチョイス。

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驚くほど豆がいっぱいの「カスレ」は、ボリューム満点! 
食べても食べても減らない。(笑)

今年一年、まめまめしくいきますか! (^^)







posted by M's at 17:25| 元町・横浜散歩 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月18日

1月 エムズBのテーブル

今月エムズBのテーブルです。

まずはこちらのマリネ2品。

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「ゆり根のレモンマリネ」
ゆり根の優しい甘みで本当に癒されます!

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「いろいろ豆のパルメザン風味」
春を先取りのうれしいメニューです。

その他、程よい酸味が体に染みる「塩豚とザワークラウトの煮込み」やケッパーの使い方でレパートリーが広がる「カジキのケッパーソテー」など、いろんな味が楽しめます。

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そしてお楽しみはデザート。
バレンタインを前に「チョコレートとラズベリーのムース」を用意しています☆
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ラズベリーの酸味で大人の味に仕上がりますよ〜♪

posted by M's at 09:02| テーブルの風景 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月17日

ブラフベーカリーのパンで朝食

元町代官坂のブラフベーカリーの焼きたてのパンで贅沢な朝食。

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朝8時からオープンしているので、夫くんの休日朝ジョグのお気に入りのコースになっている。
(ジョグの後半、あの坂はきつそう〜。)
posted by M's at 09:32| 元町・横浜散歩 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月14日

2月のメニューの写真

お待たせしました!
2月のメニューの写真、メニューのページに先がけて、ブログにUPします。
レッスン選びの参考にしてくださいね。

2月 エムズA
季節のおばんざい。普段に役立つメニューがいっぱい。
毎日の食卓のレパートリー、増やしませんか?
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「トマトのすき煮」「山芋ともずくのふわふわグラタン」
「ふきとなまり節のさっと煮」「セロリのきんぴら」
「金柑と人参のサラダ」  他にささっと作れるボーナスレシピつき



2月 エムズB
丸ごとキャベツを使った豪快なロールキャベツ。みんなの歓声が聞こえて来そう!!他にワインにピッタリなメニューが盛りだくさん!

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「キャベツのミルフィーユ」「タコとポテトのイタリア風」
「トマトサラダ、ブッタネスカ風」「アスパラのパルメザン焼き」
こちらに牡蠣好きにはたまらないおいしさの「牡蠣のベーコン巻き」がつきます。



2月 エムズC
寒い季節にうれしいお粥、おうちでも本格的な中華粥が楽しめますよ。トッピングもたっぷり!揚げワンタンは、いろんな具を入れて♪おつまみにピッタリ。もう一品ほしい時に便利なレシピもご用意。

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「鶏がゆ」「イカのしょうがソース」
「根野菜の甘酢漬け」揚げワンタン」
こちらに「三つ葉とキュウリの中華和え」がつきます。箸休めにピッタリ!



2月 エムズD
パクチー好き集まれ〜。エスニック鍋の他、おうちで楽しむパクチーもりもりレシピです。

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「肉だんごのエスニック鍋」
「豚肉&羊肉のスパイシー串焼き 3種」 
「きゅうりとセロリのパクチーサラダ」
「干しエビとザーサイの白和え、パクチー風味」
「ベトナムプリン」



2月 スターター (S−1)
ブロッコリーのパスタは、ぜひレパートリーに加えてほしい一品!デザートもお楽しみに☆

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「カボチャとくるみのサラダ」「フルーツの白ワインマリネ」
「サーモンの粒マスタード焼き」「ブロッコリーのパスタ」



2月 スターター S−2
みんな大好き「メンチカツ」。ジューシーに仕上げて熱々をいただきましょう。豆腐や根野菜を使ったヘルシーレシピと一緒にどうぞ。

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「メンチカツ」「卵のふわふわ豆腐」
「ささみと長芋の梅肉和え」「れんこんのおかか和え」
posted by M's at 00:08| 毎月のメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする