2016年11月27日

豚肉の香りはちみつ焼き

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11月のおせちでレッスン中の「豚肉の香りはちみつ焼き」

五香粉、シナモンなど、香り高いスパイスとはちみつ、酢などを合わせたタレに漬けて焼くだけの簡単レシピ。
満席だった昨日は、ドーンと1キロ以上のお肉を焼きました。
デロンギのオーブン、コンパクトなのにこの量を楽々一度に焼けるのです。

焼き上がりはしっとり。
口の中で複雑な香りが広がり「中華街のチャーシューみたい!」とうれしい声もいただきました(^^)

11月後半は、ずーっとおせちレッスンが続いていますが、あと2回、張り切っていきまーす!


posted by M's at 15:34| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月26日

12月もおせちレッスン 開催します

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12月は「おせち2009」を開催します。

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「えびマヨ」が評判でアンコール開催することになりました。
中華のごちそう「えびマヨ」をオレンジ風味して、コクがあるのにさわやか☆

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鶏肉にガリを巻き巻きしたこちらの料理も生姜風味でさっぱり。

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かぶとスモークサーモンのマリネは簡単なのに華やかに仕上げます。

一年中使えるヒントがいっぱいのおせち。
みなさんのご参加、お待ちしています!

posted by M's at 08:03| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月08日

チョコレートチキン

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チョコレートチキンの撮影終了。
さぁ、お味はお楽しみに!



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2016年11月07日

ただ今、12月のメニューの写真、撮影中です!

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Xmas-A フィンガーオードブル3種
・焼きカプレーゼ ・サーディンとジャガイモのリエット 
・にんじんとハムのムース


12月の予約、写真がまだの分もある中、少しずつ予約をいただいています。
ありがとうございます!

ただ今、がんばって撮影していますので、準備が整うまで、もうしばらくお待ちくださいませ〜。

posted by M's at 16:34| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月28日

かまぼこの飾り切り

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お正月に使いたいかまぼこの飾り切り。
ちょっとした工夫で華やかになりますね。

来月のおせちレッスンは、こちらの切り方のミニレクチャー付きです!

どうぞお楽しみに!

posted by M's at 07:55| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月23日

ピーカンナッツの飴がけ

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「ピーカンナッツの飴がけ」

ワインのお供にコーヒーブレイクにと、作り置きしておくとついつい手が伸びるのです。。(笑)

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2016年10月13日

デロンギでフォカッチャ

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新しいものは、いろいろ使ってみたくなる。

というわけで、昨日は、デロンギ コンベクションオーブンでフォカッチャを焼いてみました。
外はこんがり、中はふわっふわ。 おいしく焼けましたよ。(^^)

予熱時間、約5分。
トレイは大きすぎず、お手入れ簡単。
この手軽さも気に入ってます☆


posted by M's at 08:29| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月12日

デロンギ コンベクションオーブンが届きました

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デロンギ「究極のコンベクションオーブン」が届きました!!
赤いダイヤル、やっぱりかわいいね〜。

さっそく試しに使ってみました。
まずは、「チキンと野菜のローズマリー焼き」でシンプルに。

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穴の空いたプレートに鶏肉を乗せ、下のトレイには野菜を入れて、一緒に重ねて焼く。
すると、鶏肉の肉汁が野菜に落ちて、野菜も美味!
鶏肉は柔らかくジューシーな仕上がり。 
(試しにちょっと焼いてみたんだけど、もっといっぱい焼けばよかった。)

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コンパクトながら23cmの耐熱皿も入るから、大人数でもへっちゃら。(^^)

10、11月はオーブン料理がたくさん登場します。
コレ、活躍しそう〜。


http://kitchen.delonghi.co.jp
http://kitchen.delonghi.co.jp/products/convectionoven/


posted by M's at 09:20| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月07日

おせちの写真 アップしました!

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おせちの写真を全てアップしました!  http://mskitchen.jp/menu/next.html

写真は箱形の皿に盛り付けた前菜5種。
カジュアルおせちの出来上がりです☆
こんな風に盛り付けると、お正月以外でも使えますね☆


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撮影の日、ちょうど夫くんの誕生日。 こちらおせち勢揃いのメニューでbirthdayをお祝いしました。(^^)
盆と正月 ならぬ 誕生日と正月が一度にやってきた〜〜!(笑)











posted by M's at 17:40| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月05日

11月の写真 ただ今、撮影中!

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11月のメニューの写真、ただ今、がんばって撮影しています!
まずは、おせちスペシャルから☆

準備が整いましたら、少しずつアップしていきますので、ぜひチェエクしてくださいね。

posted by M's at 08:43| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする