快晴の朝

快晴の月曜日。
師走もあっという間に３週目。。。

今週も元気でいきましょう！

スカイツリーに行ってきました！

金曜日、銀座〜浅草を回って、用が済んだのが午後６時。
最高のお天気の週末、このタイミングでこの天気。もう行くしかない！
というわけで、急な思いつきでスカイツリーへＧＯ！



冬の澄んだ空気の中、ガラスの向こうにはこんな素晴らしい夜景が広がっていました。

浅草は外国人観光客だらけでしたが、ここでもたくさんのＹＯＵをみかけました。
日本、楽しんでいってね。(^^)

豚肉の香りはちみつ焼き

１１月のおせちでレッスン中の「豚肉の香りはちみつ焼き」

五香粉、シナモンなど、香り高いスパイスとはちみつ、酢などを合わせたタレに漬けて焼くだけの簡単レシピ。
満席だった昨日は、ドーンと１キロ以上のお肉を焼きました。
デロンギのオーブン、コンパクトなのにこの量を楽々一度に焼けるのです。

焼き上がりはしっとり。
口の中で複雑な香りが広がり「中華街のチャーシューみたい！」とうれしい声もいただきました(^^)

１１月後半は、ずーっとおせちレッスンが続いていますが、あと２回、張り切っていきまーす！

１２月もおせちレッスン 開催します

１２月は「おせち２００９」を開催します。


「えびマヨ」が評判でアンコール開催することになりました。
中華のごちそう「えびマヨ」をオレンジ風味して、コクがあるのにさわやか☆


鶏肉にガリを巻き巻きしたこちらの料理も生姜風味でさっぱり。


かぶとスモークサーモンのマリネは簡単なのに華やかに仕上げます。

一年中使えるヒントがいっぱいのおせち。
みなさんのご参加、お待ちしています！

チョコレートチキン

チョコレートチキンの撮影終了。
さぁ、お味はお楽しみに！

ただ今、１２月のメニューの写真、撮影中です！

Xmas-A フィンガーオードブル３種
・焼きカプレーゼ　・サーディンとジャガイモのリエット　
・にんじんとハムのムース

１２月の予約、写真がまだの分もある中、少しずつ予約をいただいています。
ありがとうございます！

ただ今、がんばって撮影していますので、準備が整うまで、もうしばらくお待ちくださいませ〜。

かまぼこの飾り切り

お正月に使いたいかまぼこの飾り切り。
ちょっとした工夫で華やかになりますね。

来月のおせちレッスンは、こちらの切り方のミニレクチャー付きです！

どうぞお楽しみに！

ピーカンナッツの飴がけ

「ピーカンナッツの飴がけ」

ワインのお供にコーヒーブレイクにと、作り置きしておくとついつい手が伸びるのです。。（笑）

デロンギでフォカッチャ

新しいものは、いろいろ使ってみたくなる。

というわけで、昨日は、デロンギ　コンベクションオーブンでフォカッチャを焼いてみました。
外はこんがり、中はふわっふわ。　おいしく焼けましたよ。(^^)

予熱時間、約５分。
トレイは大きすぎず、お手入れ簡単。
この手軽さも気に入ってます☆

デロンギ コンベクションオーブンが届きました

デロンギ「究極のコンベクションオーブン」が届きました！！
赤いダイヤル、やっぱりかわいいね〜。

さっそく試しに使ってみました。
まずは、「チキンと野菜のローズマリー焼き」でシンプルに。


穴の空いたプレートに鶏肉を乗せ、下のトレイには野菜を入れて、一緒に重ねて焼く。
すると、鶏肉の肉汁が野菜に落ちて、野菜も美味！
鶏肉は柔らかくジューシーな仕上がり。　
（試しにちょっと焼いてみたんだけど、もっといっぱい焼けばよかった。）



コンパクトながら２３cmの耐熱皿も入るから、大人数でもへっちゃら。(^^)

１０、１１月はオーブン料理がたくさん登場します。
コレ、活躍しそう〜。


http://kitchen.delonghi.co.jp
http://kitchen.delonghi.co.jp/products/convectionoven/