2018年05月22日

盛り付けのアレンジ

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6月のスターター(S−2)でご紹介する「冷やし豚とキュウリのにんにくソース
ビタミンB2豊富な豚肉をさっぱり食べられる夏にうれしいメニューです。

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こちらの盛り付け、きゅうりでロールするとこんなにかわいい〜💓

テンション、上がりますね〜⤴⤴✨🎀
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2018年04月26日

生姜焼きをマスターしよう!

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おかずの定番 「生姜焼き」。
短時間でできるし、冷めてもおいしいのでお弁当にも便利ですよね。

こちら、ちゃんと作ろうとすると、タレが焦げたり、お肉が縮んだりと意外と難しい。。。

5月のスタータークラス(S−2)では、失敗しない「生姜焼き」のコツをしっかり伝授します!

定番おかずに自信がつきますよ〜。

みなさんのご参加、お待ちしてます!💓

スケジュール http://www.mskitchen.jp/schedule.html
メニュー http://www.mskitchen.jp/menu/next.html

#元町エムズキッチン
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2018年03月06日

エッグカレー とっても奥深い!

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今月のインド料理のレッスン。

エッグカレーとパンプキンスープ、写真じゃとってもシンプルに見えるんですが、一口食べると、奥深〜い味にびーっくり!!!

先週末のレッスンでは、みなさん「おいしい!」の言葉しか出てこないほどでした。(^^)
そして、「食べ終わるのが悲しくなる」との声も!!

カシューナッツやマスタードシードを使ったリッチな焼きものと相性がピッタリなサラダ(写真がなくてごめんなさい)も一緒にご紹介します。🎵

簡単にできる本格レシピ、ぜひこの機会に!
http://www.mskitchen.jp/schedule.html

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2018年01月18日

冬のほっこり和食

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今月レッスン中の和食レッスン。

ごぼう、人参、里芋などの根菜や干し野菜の代表、切り干し大根、それに春の息吹を感じるふきなど季節感たっぷりの食材が登場します。

・千草焼きは、ごぼうの旨味と味噌ベースの和風ハンバーグは冷めても美味!
・里芋の白煮は、柚子を忍ばせたほっこり煮物。
・切り干し大根の卵焼きは、栄養たっぷり!
・そして、ご飯が進む牛肉とふきの炒め煮。


冬のレパートリーが一気に増えて、おうちごはんが楽しくなりますよ〜✨
お弁当にも便利🎵

皆さんのご参加、お待ちしています! (^^)
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2017年12月04日

クリスマスA ポルケッタのレッスン

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いよいよ明日から始まるクリスマスAのレッスン。
メインは、広げた豚肉にハーブを巻いて焼く、「ポルケッタ」。
一緒に焼くカラフル野菜もごちそうです✨✨

レッスンでは、豚肉の広げ方、タコ糸の巻き方、焼き方のコツなど細かくレクチャーします。

お肉だけでなく野菜もおいしく食べられ、とっても華やか💖
ホームパーティに大活躍です(^^)

この機会をぜひお見逃しなく!

詳しいメニューの写真はこちら。
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12月のスケジュールはこちらです。
http://www.mskitchen.jp/schedule.html

みなさんのご参加、お待ちしています!
posted by M's at 07:53| 毎月のメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月13日

11月 エムズBのメニューの写真

11月 エムズBの写真の撮影が終了しました。

旬の食材をおしゃれにお料理!
マーマレードで煮たさんまは、コクがあるのにさわやか。
骨まで食べられますよ!
もちろん赤ワインとの相性は最高です!

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「さんまのマーマレード煮」「エリンギのマリネ」「カリフラワーのクミンポタージュ」
「春菊と鶏肉のサラダ」「塩豚とかぶのオーブン焼き」
「エリンギのマリネをタルティーヌで」

おせちスペシャルの写真は、ただ今、準備中です。
もうしばらくお待ちくださいませ。m(_ _)m

posted by M's at 15:12| 毎月のメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月02日

秋のお弁当レッスン

急に涼しくなり、しばらくお休みしていたお弁当も再開しています。

9月のエムズAは、お弁当にも使えるレシピをどーんとご紹介。
卯の花や揚げ浸しなど、常備菜にも便利なおかずもあり、いつもの食卓でも大活躍ですよ〜。

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重箱に詰めればこんなに豪華! 秋空の下、お弁当を広げるのもいいですね〜。


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そして、こんな風にお皿に盛りあわせると立派なおもてなしに💓

超〜便利なおかずのレパートリー、ぜひ増やしてくださいね! (^^)

詳しいメニューはこちら
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「野菜の手まりずし&牛肉おにぎり」「卯の花」
「人参とズッキーニのレモンマリネ」「ツナの和風フリッタータ」
「いんげんの揚げ漬け 八角風味」
「ふ〜んわり鶏むねの唐揚げ 柚子胡椒風味」

スケジュールはこちらです。
http://www.mskitchen.jp/schedule.html

みなさんのご参加、お待ちしています!!(^^)


posted by M's at 09:47| 毎月のメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月01日

遊び心いっぱいのレッスン

9月のエムズBは、遊び心いっぱい!

まずは、おうちで簡単にできる瞬間スモーク。

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レッスンでは、たこ、サーモン、うずらの卵でご紹介します。


そして、伸び〜るマッシュポテト「アリゴ」。

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おうちでもさっそく試してみたくなるお料理ばかりです✨✨

レッスンは、当日朝8時まで受け付けます。(メールにてご連絡ください。)
みなさんのご参加、お待ちしてます!!

※オリーブオイル「キヨエ」のお土産つきです💓


posted by M's at 08:00| 毎月のメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月07日

餃子 試作の日々

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8月のレッスンに向けて餃子、試作の日々。

皮を変えたり、具を変えたり、包む方向を変えたり、形を変えたり。。。。

今、我が家の冷凍庫は餃子でいっぱい!(汗)
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2017年06月07日

ネオアジアなおうちごはん

今月のエムズCのテーブル。
エスニック、中華、和をミックスしたネオアジアなおうちごはん。

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ビールのおつまみにもぴったりな「エスニック風味の揚げ根野菜」。
コレ、エンドレスで手が伸びるから作りすぎには要注意!(^^)

そして、意外なおいしさのうずらの卵のピクルス。
箸休めにピッタリです。

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炊き込み御飯とさわらと豆苗の塩麹蒸しは安定の味なので、こちらも安心。💓

そして、「ゴーヤとキュウリのガスパチョ」、好き嫌いがはっきりするかな〜?と正直ちょっと心配していました。。。
でも予想に反して((^^)) みなさん「おいしい!」とお代わり!! (≧∇≦) 
「体にきれいが沁みていく感じ!」「ソースにも使える」と大好評でした。❤️

そしてそして、お楽しみがコレ。
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マンゴースムージー。 
やっぱり別腹で完食💓💓


posted by M's at 09:35| 毎月のメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする