冬のほっこり和食

今月レッスン中の和食レッスン。

ごぼう、人参、里芋などの根菜や干し野菜の代表、切り干し大根、それに春の息吹を感じるふきなど季節感たっぷりの食材が登場します。

・千草焼きは、ごぼうの旨味と味噌ベースの和風ハンバーグは冷めても美味！
・里芋の白煮は、柚子を忍ばせたほっこり煮物。
・切り干し大根の卵焼きは、栄養たっぷり！
・そして、ご飯が進む牛肉とふきの炒め煮。

冬のレパートリーが一気に増えて、おうちごはんが楽しくなりますよ〜✨
お弁当にも便利🎵

皆さんのご参加、お待ちしています！　(^^)

クリスマスＡ ポルケッタのレッスン

いよいよ明日から始まるクリスマスＡのレッスン。
メインは、広げた豚肉にハーブを巻いて焼く、「ポルケッタ」。
一緒に焼くカラフル野菜もごちそうです✨✨

レッスンでは、豚肉の広げ方、タコ糸の巻き方、焼き方のコツなど細かくレクチャーします。

お肉だけでなく野菜もおいしく食べられ、とっても華やか💖
ホームパーティに大活躍です(^^)

この機会をぜひお見逃しなく！

詳しいメニューの写真はこちら。



１２月のスケジュールはこちらです。
http://www.mskitchen.jp/schedule.html

みなさんのご参加、お待ちしています！

１１月 エムズＢのメニューの写真

１１月　エムズＢの写真の撮影が終了しました。

旬の食材をおしゃれにお料理！
マーマレードで煮たさんまは、コクがあるのにさわやか。
骨まで食べられますよ！
もちろん赤ワインとの相性は最高です！



「さんまのマーマレード煮」「エリンギのマリネ」「カリフラワーのクミンポタージュ」
「春菊と鶏肉のサラダ」「塩豚とかぶのオーブン焼き」
「エリンギのマリネをタルティーヌで」

おせちスペシャルの写真は、ただ今、準備中です。
もうしばらくお待ちくださいませ。m(_ _)m

秋のお弁当レッスン

急に涼しくなり、しばらくお休みしていたお弁当も再開しています。

９月のエムズＡは、お弁当にも使えるレシピをどーんとご紹介。
卯の花や揚げ浸しなど、常備菜にも便利なおかずもあり、いつもの食卓でも大活躍ですよ〜。





重箱に詰めればこんなに豪華！　秋空の下、お弁当を広げるのもいいですね〜。




そして、こんな風にお皿に盛りあわせると立派なおもてなしに💓

超〜便利なおかずのレパートリー、ぜひ増やしてくださいね！　(^^)

詳しいメニューはこちら

「野菜の手まりずし&牛肉おにぎり」「卯の花」
「人参とズッキーニのレモンマリネ」「ツナの和風フリッタータ」
「いんげんの揚げ漬け 八角風味」
「ふ〜んわり鶏むねの唐揚げ　柚子胡椒風味」

スケジュールはこちらです。
http://www.mskitchen.jp/schedule.html

みなさんのご参加、お待ちしています！！(^^)

遊び心いっぱいのレッスン

９月のエムズＢは、遊び心いっぱい！

まずは、おうちで簡単にできる瞬間スモーク。







レッスンでは、たこ、サーモン、うずらの卵でご紹介します。


そして、伸び〜るマッシュポテト「アリゴ」。



おうちでもさっそく試してみたくなるお料理ばかりです✨✨

レッスンは、当日朝８時まで受け付けます。（メールにてご連絡ください。）
みなさんのご参加、お待ちしてます！！

※オリーブオイル「キヨエ」のお土産つきです💓

餃子 試作の日々

８月のレッスンに向けて餃子、試作の日々。

皮を変えたり、具を変えたり、包む方向を変えたり、形を変えたり。。。。

今、我が家の冷凍庫は餃子でいっぱい！（汗）

ネオアジアなおうちごはん

今月のエムズＣのテーブル。
エスニック、中華、和をミックスしたネオアジアなおうちごはん。


ビールのおつまみにもぴったりな「エスニック風味の揚げ根野菜」。
コレ、エンドレスで手が伸びるから作りすぎには要注意！(^^)

そして、意外なおいしさのうずらの卵のピクルス。
箸休めにピッタリです。


炊き込み御飯とさわらと豆苗の塩麹蒸しは安定の味なので、こちらも安心。💓

そして、「ゴーヤとキュウリのガスパチョ」、好き嫌いがはっきりするかな〜？と正直ちょっと心配していました。。。
でも予想に反して（(^^)）　みなさん「おいしい！」とお代わり！！　（≧∇≦）　
「体にきれいが沁みていく感じ！」「ソースにも使える」と大好評でした。❤️

そしてそして、お楽しみがコレ。

マンゴースムージー。　
やっぱり別腹で完食💓💓

レパートリー 一気に増やしてください！

５月　エムズＣは、ささっと作れるお弁当メニューが勢ぞろい！！
ほとんど１０分以内で作れるので、日々のごはんにも大活躍✨✨

以前に参加された方からは、リピ率が高いと大好評です。


レッスンメニューから何品か詰めたお弁当。
ふたを開けるとテンション上がりますよね〜。(^^)

5/16　11:30　19：00　　
5/27　11；30
いずれもお席あります。

レパートリー、一気に増やしてください！　(^^)　

６月のメニュー ただ今撮影中。

６月のメニュー、ただ今、撮影中ですが、終了したものを先にブログでお知らせしますね。

６月エムズB



「イワシのガレット」「桜エビともち麦のサラダ」
「スモークサーモンときゅうりのヨーグルトサラダ」「牛肉とトマトの蒸し焼き、ケッパー風味」
「鶏むねの生ハム巻き」「イワシのガレット、ナイフを入れてみると。。。」

エムズＣについては、近日中にアップしますので、もうしばらくお待ちくださいね。

カレーのレッスン 大人気❤️

今月レッスン中の「ほうれん草とカッテージチーズのカレー」、見た目が地味なので最初は皆さんの反応がちょっと心配💦だったのですが、予想に反して、大人気！　❤️

おかげさまで残りの２レッスンも満席になっています。


一緒にレッスンするこの４品。　どれも簡単にできておつまみにもなるメニューばかり。(^^)

来月以降も夏に向かってスパイシーな料理、どんどんご紹介していきますので、どうぞお楽しみに❗️


ちなみに来月のスパイシーレッスンは、「筍の山椒キーマカレー」です！(^o^)