これは危険だ！

「豚肉とあさりのしょうが蒸し」（７月エムズCでご紹介中）

「これは危険だ！」
レッスン中にコレを食べて出た言葉です。
そう！　ビールが進みすぎて危険！　なのです。(^^)

豚肉とあさりの組み合わせは、ちょっと意外な気がしますが、
お互いがお互いのだしを含んで、ほ〜んとにおいしいんです☆

ご飯との相性もバッチリなので、のっけご飯にしても最高！
１０分以内で作れる暑い日にはうれしい一品です。

７月エムズCのメニューはコチラ。



「ゴーヤと豚肉のアジアンカレー」「ゆで卵のエスニックサラダ」
「セロリのナンプラー漬け」「あさりと豚肉のしょうが蒸し」
「杏酒の杏仁ゼリー」

残りのレッスンはあと２回。
７月１３日　１１時３０分
７月１４日　１９時

みなさまのご参加、お待ちしていまーす！

杏酒の杏仁ゼリー

今月エムズC、お楽しみデザートはコチラ

「杏酒の杏仁ゼリー」

濃厚な杏酒杏仁ゼリーの上にさわやかな杏酒ゼリーを乗せた大人のデザート。
口当たりはフルッフル⭐︎



アジアンテイストの食事の後にぴったり！

７月はカレー祭り☆

暑さの本番を迎える７月は、カレー祭り☆☆


エムズC 「ゴーヤと豚肉のアジアンカレー」
ゴーヤのパンチとトマトの酸味も効いてさわやか☆
７月３日（日）は満席になったため、２日（土）で追加開催します。



エムズD　「えびとカッテージチーズのカレー」
毎年大人気！！　何と１０分でできる本格インドカレー。　
（勝手に世界最速のカレーと呼んでます！）（笑）



スターター（S−１）「チキンのスパイシーヨーグルト煮」
市販のカレー粉を使って、本格的なインド料理を作っちゃいます！　
これをご飯に合わせると
　　　　　　　　　　　　　　　　↓↓↓

ヨーグルトチキンカレーに変身！！

スパイシーな料理で暑い夏も元気に過ごしましょう！！

カレー以外の和食などのレッスンも夏らしいレシピを揃えてお待ちしてます！

詳しいメニューはコチラ　http://mskitchen.jp/menu/next.html
スケジュールはコチラ　　http://mskitchen.jp/schedule.html

高野豆腐でごちそうおつまみ

高野豆腐、最近は、こんな感じで一口サイズに切ったものが手に入り、より手軽に料理できるようになりましたね。



どちらかと言うと、渋いイメージの高野豆腐ですが。。。
今月のエムズCでは、これでスパイシーに仕上げたごちそうおつまみを作っちゃいます。
一度食べると箸が止まらない！！　ビールも止まらない！　（笑）

エムズCのメニューはコチラ。


「牛肉とゴーヤの豆鼓炒め」「白身魚のカルパッチョ　香菜ソース」
「干し貝柱と冬瓜のとろとろ煮」（冷やしても美味しい！）
「高野豆腐の豚肉詰め、スパイシー仕上げ」
こちらに「黒蜜のシャーベット」がつきます。

これからの季節にお勧めのメニューばかり。

スケジュール　→http://mskitchen.jp/schedule.html

みなさんのご参加、お待ちしてます！

ゴーヤまつり

６月、７月もゴーヤレシピ、続々と登場します！
やっぱり夏はゴーヤが恋しい☆☆


６月　エムズC　「牛肉とゴーヤの豆鼓炒め」


６月　エムズD　　「ゴーヤのガパオ」


７月　エムズD　「ゴーヤと豚肉のアジアンカレー」

ゴーヤ好きのみなさん、お見逃しなく！

７月のメニューは近日中にお知らせします。
どうぞお楽しみに☆

ハニーマスタードを使って

新ジャガがおいしい季節☆
今月のエムズBでは、揚げ新ジャガのサラダをご紹介しています。
こちらのサラダ、優しい甘さのマスタードで作ったドレッシングがピッタリ！






トレビスやルッコラなどと合わせるとこんなにおしゃれに！


エムズBでは、ソテーしたいわしの甘酸っぱいマリネやカネロニ、グリッシーニなど、白ワインにぴったりなおしゃれな料理が盛りだくさんです！

ただ今、ハニーマスタードのお土産つきです。
鶏肉やソーセージとの相性もバッチリ☆
ぜひ、家庭でも楽しんでくださいね。

５月メニューの写真

お待たせしました！

５月のメニューの写真、メニューのページ「来月のメニュー」に掲載していますが、
こちらでもご紹介しますので、メニュー選びの参考にしてくださいね。


エムズＡ
初夏の和食。メインは、すぐにできる我が家の定番メニュー。時間がないときなど大助かりです☆
他に気の利いたおつまみレシピもご紹介します。



「鶏肉の梅酒煮」「米ナスのチーズ田楽」「沢煮わん」
「大学芋」 「豆腐の豚肉巻き、山椒焼き」「鯵のトマトなめろう」




エムズB
アスパラが美味しいこの季節、春色のリゾットを用意しました。他にも白ワインが進むおしゃれなお料理がいっぱいです。お友達を集めてパーティを開きませんか？



「チキンのタイム風味」「エビと白インゲンとグレープフルーツのサラダ」
「ズッキーニのマリネ」　「アスパラのリゾット」
こちらに「かぶのサラダ、ゆずこしょう風味」がつきます。



エムズC
おうちがアジアキッチンに。ピリ辛&香味野菜でビールがおいしいメニューです。



「鶏のパリパリ揚げ、香味ソース」「豚バラとゴーヤのおろしサラダ」
「なすときのこのエスニックマリネ」「チャイニーズカルボナーラ」
「新玉ねぎとチャーシューのサラダ」




エムズD
シーフードの旨みがたっぷりのスープカレーが登場！滋味あふれるカレーで心も癒されます。他にもおしゃれなスナック感覚のスパイシー料理が盛りだくさん。



「シーフードのスープカレー」「ポテトのチーズコロッケ」
「かじきマグロのココナッツ焼き」 「ささみとトマトのスパイシーサラダ」
こちらに「新生姜のレモンマリネ」がつきます。




スターター（S−１）
懐かしい味、ナポリタンもセロリを入れてM's風に仕上げるとおしゃれで大人の味に！　
フライパン一つで作るメイン料理やあっという間にできる卵のオーブン焼きなど簡単でおしゃれな料理がいっぱいです。




「スパゲティナポリタン」「チキンとズッキーニのイタリアンソテー」
「大人のツナサラダ」「卵のオーブン焼き　マスタード風味」


スターター（S−２）
ゴーヤチャンプルー、おいしく作るコツをご紹介します。他に野菜をたっぷり使った便利なおかずばかり！体の中からきれいになりましょう！


「ゴーヤチャンプルー」「ナスと長芋のバター炒め」
「鶏肉団子とレタスの梅スープ」「もやしと豚肉の旨辛和え」

５月も皆さまのご参加、お待ちしています！

ゴーヤの季節！

暖かくなり、いよいよゴーヤの季節がやってきました！

子供のころは大の苦手だったゴーヤですが、今ではスーパーで新鮮なゴーヤを見つけると素通りできないくらい好き☆

これまでにもゴーヤのレシピ、３０品ほどご紹介していますが、
５月もゴーヤレシピ２品が登場します。


ゴーヤ料理の大定番　　「ゴーヤチャンプルー」スターター（S−２）　


ゴーヤのボリュームサラダ　「豚バラとゴーヤのおろしサラダ」エムズC　

ゴーヤを食べると元気が湧いてくるのが不思議！

５月のメニューの写真、ただ今、撮影中です。
来週初めごろには全てアップ予定ですので、もうしばらくお待ちくださいね。

セロリ使い切りレシピ

みなさん、セロリの葉っぱ、どうしてますか？
レッスンではもちろん、いつか、スーパーでセロリを買い物カゴに入れていたら、見知らぬ方に「葉っぱはどうするんですか？」と聞かれたことも。（笑）

と言うわけで、今月のエムズＡでは、セロリを丸ごと使った佃煮をご紹介しています。





このレシピでは、ついでに出汁を取った後の昆布も使うのでダブルで使い切り料理。
見た目は地味だけど、先日のレッスンでは大人気でした。(^^)

３〜４日、日持ちするので、常備菜としてとっても便利。
我が家のお弁当の定番です☆

筍のコンフィ

いよいよ筍の季節！
今月のエムズBでは、筍のコンフィをご紹介します。





オイル漬けにすると、１週間くらいは日持ちします。
一度にたくさん筍をもらう時は、こんな風にして楽しんでます。
コレ、白ワインに合うんだな〜♪