2017年03月01日

カイハウスマガジン 「料理家が伝える 地域の食材 味わい方 活かし方」

カイハウスマガジン(2016 冬号)「料理家が伝える 地域の食材 味わい方 活かし方」に掲載されたレシピがweb版でもアップになりました。

http://www.kaihouse.jp/event/newitem/2016wi.html

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根菜の旨みを存分に味わえるハンバーグ。
冷めてもおいしいので、お弁当にも最適です!

ぜひ作ってみてくださいね。(^^)



2017年02月17日

「明治おいしい牛乳」 タイアップレッスン

2月は、「明治おいしい牛乳」を使ってタイアップレッスンを開催しています。

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http://www.kitchenlife.jp/milk3/index.html

「明治おいしい牛乳」は牛乳の臭みが少なく、コクがあるのでお料理にも使いやすい!

レッスンではこちらを使ってカッテージチーズ作りに挑戦!
挑戦と言ってもすっごーく簡単なんです。(^^)

鍋に牛乳を入れて温め、牛乳の6〜8%のレモン汁を入れて静かにかき混ぜると、乳成分がどんどん凝固してきます。
それを1時間ほど漉して、塩、こしょうで味を調えればクリーミーでコクのあるカッテージチーズの出来上がり!

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コーヒーフィルターを使って漉せば、後片付けも楽チ〜ン⭐️
こんなに簡単にカッテージチーズができるなんて、みなさんビックリ!!
「さっそく作りたい!」とのうれしい声をたくさんいただきました。(^^)

ドレッシングに入れたり、ポテトサラダにしたり、ツナと合わせたり。。。
使い道はいろいろありそうですね🎵

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レッスンでは、これをえびとアボカド、ルッコラと一緒に春巻きにしました!
ふふふ。。女子が大好きな組み合わせ❤️

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揚げたチーズもコクがあって美味!


エムズBは「週末が楽しみなウチ飲みレシピ」。
これにカッテージチーズの春巻きが加わって、とっても華やかなテーブルになりました!🌸🌸

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2017年01月23日

明治おいしい牛乳 タイアップレッスン開催します

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2月のエムズB、Cでは、明治おいしい牛乳のタイアップで、手作りカッテージチーズを使ったお料理をご紹介します。

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「手作りカッテージチーズとエビの春巻き」

驚くほど簡単にできるカッテージチーズ作り、ぜひ体験してくださいね!

※2月3日 11時30分 エムズBのレッスンは取材が入ります。
 



2017年01月12日

ELLE a table ONLINE レシピ掲載 ゆり根の巻

ELLE a table ONLINE「旬の食材カレンダー ゆり根の巻」にエムズキッチンのレシピが掲載されました!

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「ゆり根とベーコンのふわっふわ豆腐落とし揚げ」
http://www.elle.co.jp/atable/cooking/recipe/3072

ゆり根のホクホク感と豆腐のふわっふわ、両方を一度に楽しめますよ🎵
ベーコンとチーズのコクでワインのおつまみにもぴったり⭐️🍷

ぜひ作ってみてくださいね!

2016年12月20日

ELLE a table ONLINE レシピ掲載

ELLE a table ONLINE 『旬の食材カレンダー』《黒豆の巻》で「黒豆とゆり根のきんとん」が掲載されました。

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お正月にも使えるレシピ。
ゆり根の裏ごしは、ポテトマッシャーを使うと楽チンですよ♪

ぜひ作ってみてくださいね (^^)

http://www.elle.co.jp/atable/cooking/recipe/3044

2016年11月29日

貝印マガジン 「Kai House」レシピ掲載

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貝印さんのマガジン「Kai House」2016冬号 
料理家が伝える「地域の食材 味わい方、活かし方」で
熊本の食材れんこんと水田ごぼうを使ったレシピが掲載されました。

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有明海の近くで栽培されるれんこんは、水分をたっぷり含んで瑞々しいのが特徴。
そして、稲刈りをした後の田んぼで栽培される「水田ごぼう」。
こちらも水分たっぷりで柔らかく香りが豊かです。

マガジンは教室で配布中です。
根野菜の旨味と味噌の風味を活かしたハンバーグ。
冷めてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

2016年11月20日

ゆり根レシピ ホクレンwebサイト掲載

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お店でゆり根を見かけるようになりました。
ほっこりした甘さとホクホクした食感に癒されます。

このゆり根、99%が北海道産なんだそうです。
こちらのホクレンのサイトで詳しく知ることができます。
http://www.kitayasai.com/yurine/index.html

レシピのページでは、エムズのレシピも掲載されています。(^^)
http://www.kitayasai.com/yurine/03.html

そして、レッスンでもゆり根レシピをいろいろご紹介中。

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今が旬のゆり根、こんな風に気軽に楽しんでくださ〜い♪


2016年11月18日

ELLE a table web版 レシピ掲載

先日に引き続き、ELLE a table web版でエムズキッチンのレシピが掲載されました。
今回のテーマはさといも。
和のイメージが強いさといもをベーコン、タイムの香りをまとった炊き込みご飯にアレンジ。
ワインのお供にもOKですよ!

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レシピはコチラ → http://www.elle.co.jp/atable/cooking/recipe/3009

ぜひ作ってみてくだいね❤️

2016年11月17日

ELLE a table web版にエムズのレシピが掲載されました

ELLE a table web版でエムズキッチンのカリフラワーレシピが掲載されました。
五香粉やパクチーの香りいっぱいのカリフワラー。 もう箸が止まりません!

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レシピはコチラ ←http://www.elle.co.jp/atable/cooking/recipe/2996
この季節、甘みが増したカリフラワー。
ぜひ作ってみてくださいね。

2016年10月20日

サミットストア 美味しい秋レシピ掲載

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サミットストア 「美味しい秋レシピ」キャンペーンが始まりました。
秋レシピ満載のこちらの冊子でエムズキッチンの料理が掲載されています。

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レシピブックは、各店舗にて配布中です。
ぜひ手に入れてくださいね。